根據IGD國際食品分析機構調查顯示,從2005年開始,全國的甜品行業以20%的速度增長,2009年已經達到900億的産業規模,2014年甜品行業将會達到2000億元人民币的産業規模。甜品行業無疑是一個新興的朝陽行業,隐藏着巨大的商機,專家甚至預測未來30年甜品市場仍将保持持續發展的态勢,二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%,井噴式的發展形勢持續升溫。